Автоклавы для домашнего консервирования

Автоклав — универсальный аппарат для консервирования овощей, фруктов, ягод и мяса. Он позволяет сократить время приготовления заготовок, не использовать дополнительные консерванты в виде соли или сахара. 

Достаточно купить автоклав в Самаре для домашнего консервирования, и можно забыть о трудоемких процессах стерилизации крышек и банок. Герметичность приготовления позволяет убить все вредоносные микробы и продлить срок хранения заготовок до 2 лет.

Электронный автоклав-консерватор сокращает время обработки овощей и фруктов до 20 минут. Для идеальной консистенции мясных изделий понадобится около часа. Он оснащен электрическим блоком управления с датчиками давления и температуры, что позволяет контролировать все этапы процесса. Цена автоклава вполне доступна, если заказывать технику от производителя.

Популярные теги:

Аксессуары для консервирования    Комплектующие для самогонных аппаратов (перегонные баки и кубы)    Смеси для пивоварни    Готовые наборы для самогоноварения    Измерительные устройства    Настольные плиты

Возможности оборудования 

Бытовой автоклав для домашнего консервирования предназначен для приготовления любых консервов. Что бы вы ни пожелали приготовить – всё получится, если воспользоваться этой чудо-техникой.

Домашняя тушенка? Проще простого – достаточно порезать мясо на кусочки, разложить по банкам, залить кипятком и закатать крышку. После этого поместить банки в автоклав и через полчаса получить готовую тушенку.

Вкусное варенье? Нет проблем! Сложите все ингредиенты в банку, закройте и поставьте ее в автоклав. Занимайтесь своими делами, полчаса – и варенье готово.

Увлекаетесь рыбалкой и хотите сделать консервы из свежей рыбы? Изделие снова придет вам на помощь. Подготовьте филе и специи, разложите все по банкам, закатайте и поставьте в бак. Через некоторое время рыбные консервы будут готовы.

Технические особенности

Автоклавы для консервирования, представленные в интернет-магазине УЗБИ, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Это недорогой, практичный и надежный материал, обеспечивающий долговечность техники и ее удобную эксплуатацию. Пищевая сталь безвредна для здоровья, устойчива к высоким температурам и механическим воздействиям, легко моется.

Каждый бытовой автоклав для домашнего консервирования оснащается приборами, с помощью которых можно следить за процессом и контролировать его:

• Термометр подскажет, что наступила пора убавить мощность плиты и перевести ее в режим слабого подогрева.

• Манометр обеспечивает безопасность процесса: если показатели давления находятся в диапазоне 0,3-0,9 атм. – все в порядке, если цифра превысила 1,2 атм, необходимо отключить оборудование и дать ему остыть. Нормальное давление – одно из главных условий правильной консервации, и от корректной работы манометра зависит качество всего процесса.

• Клапан избыточного давления автоматически сбросит пар, который может появиться при излишнем давлении внутри автоклава. Благодаря данному клапану достигаются оптимальные условия для консервации и исключается вероятность разрушения бака.

• Все бытовые автоклавы имеют двойное капсульное дно, обеспечивающее равномерное нагревание всей поверхности и длительное сохранение тепла. Это универсальный вариант, подходящий для всех видов плит, включая керамические и индукционные.
  
  

Отличие приготовления в автоклаве на воде и на пару

При приготовлении на воде, автоклав использует воду для создания давления и нагревается до температур выше 100°С за счет нее. Время приготовления составляет 20-60 минут, а время остывания около 12 часов.

При работе на пару автоклав создает давление и нагревается до температур выше 100°С за счет пара. Время варки варьируется от 20 до 60 минут, а полное время приготовления (с учетом остывания) - от 1 до 3 часов.

Одним из главных преимуществ приготовления на воде является более щадящий режим нагрева банок. За счет медленного нагрева и охлаждения воды, банки не подвергаются резким температурным перепадам, которые могут повлиять на их целостность. Для водяного автоклава подходят все виды крышек, включая классические металлические и винтовые (твист-офф).

При приготовлении на пару автоклав позволяет достичь более высоких температур и более быстрого приготовления, чем водяной автоклав. Для него подходят винтовые крышки (твист-офф), а металлические крышки можно использовать только с использованием специальных зажимов. У этого способа есть свои ограничения. Так, например, из-за недолгого общего времени приготовления кости в рыбе не развариваются так, как при приготовлении на воде. 

Выбор между автоклавом на пару и на воде зависит от типа продукта, который вы готовите, и ваших предпочтений. Однако, если вы хотите более щадящий режим нагрева банок и более интенсивную проварку продуктов, то лучше выбрать водяной автоклав.

5 главных вопросов о бытовых автоклавах

• Насколько безопасна консервация в автоклаве?
  Процесс готовки проходит в течение достаточно длительного времени (от 30 минут и больше) при температуре 102-112°С и выше (максимально 120°С). В результате уничтожаются все бактерии, которые могут быть в сырых продуктах. Прошедшая правильную термическую обработку еда становится абсолютно безопасной, вкусной и полезной.

• Какая тара подходит и как нужно обрабатывать?
  Подойдут обычные стеклянные банки объемом от 0,5 до 1 литра, не имеющие сколов и трещин. Они не нуждаются в особой обработке – достаточно тщательного мытья под проточной водой. Стерилизация происходит непосредственно во время работы.

• Сколько хранятся консервы приготовленные с помощью бытового автоклава и какие нужны условия для их хранения?
  Никаких ограничений в данном случае нет. Консервы хранятся в общепринятых условиях столько, сколько вам потребуется.

• Почему это выгодно и удобно?
  Во-первых, процесс консервации значительно упрощается и ускоряется. Он максимально автоматизирован, и от человека требуется минимум действий. Во-вторых, в нашем интернет-магазине вы можете приобрести чудо-технику, подходящую для газовых, электрических и индукционных плит. При этом оборудование занимает только одну конфорку и не мешает использованию остальных конфорок. В-третьих, оно подходит для эксплуатации и дома, и на даче. Мы учли пожелания наших покупателей и разработали действительно удобную и практичную технику.

• Чем оправдана достаточно высокая цена автоклава для домашнего консервирования?
  Стоимость нашего оборудования полностью соответствует его возможностям. Купив его один раз, вы сможете несколько лет радовать себя и близких вкусными продуктами. Вам не нужно покупать расходные материалы и дополнительные аксессуары – в наших моделях сразу есть все необходимое.
  
  

Все еще сомневаетесь в покупке? Отбросьте все сомнения и смело заказывайте понравившуюся модель автоклава! Уже после первого применения вы убедитесь в правильности своего решения, ведь теперь вы сможете легко, быстро и с комфортом делать любимые консервы. Многофункциональность, универсальность, практичность – все это предусмотрено в наших автоклавах.

Уральский завод бытовых изделий – один из немногих отечественных производителей подобного оборудования. Мы осуществляем прямые продажи через собственный магазин, поэтому вы сможете купить по-настоящему качественные автоклавы для домашнего консервирования. На все модели из нашего каталога распространяется гарантия 1 год.

У нас вы сможете купить автоклав электрический для домашнего консервирования в Самаре от производителя по выгодной цене. Сотрудничая с компанией УЗБИ, вам остается выбрать ближайший город в России или СНГ и оформить заказ на сайте. Не знаете какой автоклав консерватор с ЭБУ (электронный блок управления) выбрать? Позвоните по бесплатному телефону +7 (800) 550-18-14. Наши специалисты помогут вам определиться с выбором. Режим работы ежедневно с 07:00 до 19:00 МСК. Контакты.