Заправка для борща в автоклаве

Заправка для борща готовится в автоклаве очень быстро и просто. Рассказываем!

Ингредиенты:

• Свекла - 3кг
• Морковь - 1кг
• Лук - 1кг
• Перец - 1кг
• Помидоры -1кг (можно без них)
• Сахар -1стакан
• Соль -2ст. ложки
• Масло растительное - 1стакан
• Уксус 9% -125мл
• Зелень по желанию (укроп, петрушка и т.п.)
  

1. Овощи очистить, измельчить с помощью тёрки или тёрки-шинковки.
2. Добавить соль, сахар, уксус, масло. Хорошо перемешать и оставить на 30 -40 мин, чтобы овощи дали сок.
3. Разложите овощи по банкам и загрузите в автоклав.
4. Стерилизуйте в течение 20-25 минут, соблюдая правила эксплуатации автоклава.