«Саке»

Ингредиенты:

• солод (любой) -250 гр.
• спиртовые дрожжи – 75 гр.
• рис «Коми Коджи» - 700 гр.
• рис пропаренный – 3,5 кг.

Способ приготовления:

1. Рис смешать и промыть в проточной воде.
2. После откинуть на дуршлаг и дать просохнуть в течение 1,5 часов.
3. Готовить рис на пару до полной готовности.
4. После этого охладить готовый рис до комнатной температуры.
5. Перемолоть солод в кухонном комбайне (можно купить уже молотый).
6. Смешать готовый рис и перемолотый солод.
7. Залить смесь 4 литрами теплой дистиллированной воды.
8. Тщательно перемешать и оставить на 12 часов.
9. Перемешать еще раз и добавить дрожжи.
10. Настаивать в теплом месте 6 суток.
11. Готовую брагу процедить и перегнать.